Puissance 10 - 10 ingrédients 100 possibilités par Christophe Adam

Titre de livre: Puissance 10 - 10 ingrédients 100 possibilités

Auteur: Christophe Adam

Broché: 295 pages

Date de sortie: November 17, 2016

Éditeur: Ducasse Edition

Puissance 10 - 10 ingrédients 100 possibilités par Christophe Adam

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Christophe Adam avec Puissance 10 - 10 ingrédients 100 possibilités

10 x 10 ingrédients = 100 recettes créatives à dévorer !

Christophe Adam nous invite dans son loft aux allures vintage pour nous dévoiler les 10 ingrédients de base qui guident sa créativité au fil des saisons. Il marie chacun d'eux avec audace pour réaliser des desserts variés et renversants.



10 x 10 ingrédients = 100 recettes créatives à dévorer !



LA table de multiplication que tous les gourmands vont adorer réciter...



Noix de pécan x fruit de la passion = Dôme meringue, crème passion et praliné pécan

Chocolat x pistache = Tartelette chocolat-pistache, façon cookies

Mangue x amande = Soupe d'amande, crème de mangue

Citron x orange = Gâteau citron orange comme un baba

Café x dulcey = Pain café dulcey

Pistache x pavot= Cake pistache-pavot

Caramel x lait de brebis = Tarte crème pâtissière brebis et chantilly caramel

Fraise x litchi = Nage de fraise litchi

Vanille x pomme de pin = Meringue iceberg vanille fumée

Marron x Whisky = Fondants marron-whisky



Commencez à réviser vos accords pour éveiller vos sens dans l'univers contrasté - à la fois brut et raffiné - du chef pâtissier de génie.

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